Cap d’any

capdany19

Sopar

cap d’any

preu del menú:

150€ (IVA inclòs)

 

sopar a les 9 del vespre

reserva abans del dia 22 de desembre

brou trufat de benvinguda

 

amb el glamour d’uns grans productes;
royale de crustacis,
salmó, foie-gras

 

un entrant de festa;
llobregant,
suc del seu corall, cremós de patata

 

de la llotja;
turbot,
cromatismes en taronja

 

la llosa i el foc;
filet de vedella,
ceps, fulles, herbes, flors

 

àcid i làctic;
cítrics,
diferents textures

 

inspirat en la natura que ens envolta;
paisatge volcànic nevat,
fajol, ratafia, garrofa

 

neules i torrons artesans

 

aucalà 2017 màgnum, d.o. terra alta
finca malaveïna 2015 màgnum, d.o. empordà
natura les cols mont-ferrant màgnum, d.o. cava

 

raïms de la sort i bossa de cotilló
xocolata amb melindros
pernil de gla tallat al moment
barra lliure/barra de gintònics

 

tonades per en Manelic de Pera
música en directe amb The BlacKiss
versions Rock/Pop/Rumba
disco amb DJ Pau Peitaví

Plats

per emportar

Menú

cap d’any

preu del menú:

55€ (IVA inclòs)

 

recollida el dia 31 de desembre
fins a les 18 hores

encàrrecs fins el dia 22 de desembre

un entrant de festa;
pastís de peixos de roca,
llagostins, safrà

 

de la llotja;
turbot,
cromatismes en taronja

 

amb una cocció d’onze hores a 70°C;
espatlla de xai,
albergínia blanca

 

àcid i làctic;
cítrics,
diferents textures

 

inspirat en la natura que ens envolta;
paisatge volcànic nevat,
fajol, ratafia, garrofa

Sopar cap d’any

brou trufat de benvinguda

 

amb el glamour d’uns grans productes;
royale de crustacis,
salmó, foie-gras

 

un entrant de festa;
llobregant,
suc del seu corall, cremós de patata

 

de la llotja;
turbot,
cromatismes en taronja

 

la llosa i el foc;
filet de vedella,
ceps, fulles, herbes, flors

 

àcid i làctic;
cítrics,
diferents textures

 

inspirat en la natura que ens envolta;
paisatge volcànic nevat,
fajol, ratafia, garrofa

 

neules i torrons artesans

 

aucalà 2017 màgnum, d.o. terra alta
finca malaveïna 2015 màgnum, d.o. empordà
natura les cols mont-ferrant màgnum, d.o. cava

 

raïms de la sort i bossa de cotilló
xocolata amb melindros
pernil de gla tallat al moment
barra lliure/barra de gintònics

 

tonades per en Manelic de Pera
música en directe amb The BlacKiss
versions Rock/Pop/Rumba
disco amb DJ Pau Peitaví

preu del menú:

150€ (IVA inclòs)

sopar a les 9 del vespre

reserva abans del dia 22 de desembre

Plats per emportar

Menú cap d’any

un entrant de festa;
pastís de peixos de roca,
llagostins, safrà

 

de la llotja;
turbot,
cromatismes en taronja

 

amb una cocció d’onze hores a 70°C;
espatlla de xai,
albergínia blanca

 

àcid i làctic;
cítrics,
diferents textures

 

inspirat en la natura que ens envolta;
paisatge volcànic nevat,
fajol, ratafia, garrofa

preu del menú:

55€ (IVA inclòs)

recollida el dia 31 de desembre
fins a les 18 hores

encàrrecs fins el dia 22 de desembre