Lliurament del Premi Nacional de Gastronomia 2019

Vint-i-nou anys de talent, esforç i dedicació es van veure premiats el passat 5 de juny per l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.
El reconeixement a un restaurant, Les Cols i a la seva precursora, la xef i propietària, Fina Puigdevall amb el Premi Nacional de Gastronomia 2019. Enmig d’aquests quasi 30 anys, la petjada de moltes persones que han contribuït amb el seu esforç al projecte i l’ànima d’un territori, la Garrotxa, que ha estat i és la música de fons de Les Cols Restaurant.

Aquest no és el primer reconeixement, ni segurament l’últim, a un projecte vital i professional que ha aconseguit posar en el mapa a Olot i a una manera d’entendre la cuina convertint-la en una experiència mística, poètica i enriquidora que li ha valgut dues estrelles Michelin.

Aquest és un premi coral perquè només amb l’esforç i la il·lusió de tot un equip s’aconsegueixen fites com aquesta i és, també, un premi a un somni que va començar l’any 1990 i que encara continua.

Moltes gràcies a tots els que l’heu fet possible!