“Les arts a taula” conversa entre Fina Puigdevall i Raül Balam

El passat 27 de setembre de 2017 la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge-St. Antoni va organitzar la conversa “Les arts a taula” entre Fina Puigdevall i Raül Balam. On es va reflexionar al voltant de la cuina com a art. Els dos xefs catalans van exposar la seva visió sobre l’art a taula, relatant el procès creatiu que segueix la cuina.