Gastropirineus

Les Cols vàrem assistir a les Jornades professionals gastronòmiques i de la cuina dels Pirineus

 

Gastropirineus, és la primera acció transversal concebuda per potenciar, promocionar i posar en valor la cuina i la gastronomia del Pirineu català. Des de la Vall d’ Aran i fins a La Garrotxa, cuiners i experts del sector de totes les comarques pirinenques seran els protagonistes d’aquestes primeres jornades adreçades als professionals d’aquestes contrades, amb sessions tècniques, i cuina en directe. Les jornades celebrades entre el dia 11 i fins el 13 de novembre volien ser un motor per posar en valor la cuina del Pirineu català, potenciar l’ús del producte del territori, fomentar-ne la recuperació dels menys usats, elaborar un catàleg de plats i productes d’aquestes comarques i crear la marca “Cuina del Pirineu”. Tot plegat, en un entorn de sinèrgies i debat, on els professionals del territori pirinenc compateixin coneixement i experiències.

Des de Les Cols vàrem oferir un dels plats del menú de Les Estrelles, Fina Puigdevall va participar de la taula rodona “Diàleg amb les Estrelles del Pirineu” amb els chefs amb estrella dels Pirineus i la moderació de la periodista Belén Parra. Pere Planagumà va oferir un showcooking.