GASTRONÒMIC      DEL MES         DIJOUS DINAR    PÍCNICS

menú de març

menú de dimecres a divendres

75 € (IVA inclòs)

begudes incloses

març, 2020

 

 

del nostre hort;
escarola amb mostassa silvestre
bombó i fulla de col
nap amb formatge blau i pera

 

elaborada amb una farina ancestral;
lionesa de fajol i farro

 

 

del nostre hort;
crema de porros,
oliva negra

 

del galliner al plat;
ou fresc del dia, 
farro

 

de pasta fresca;
caneló, 
carn del rostit, beixamel de tòfona

 

un peix salat present des de sempre a la cuina de muntanya;
bacallà, 
brandada, bunyol

 

criat per nosaltres;
pollastre de pagès rostit,
cebetes, papada, pilota

 

una fruita d’hivern;
taronja de diferents maneres, 
grand marnier

 

unes postres llamineres;
pastís gelat, 
crema cremada, fruita confitada

 

per a compartir;
rajola de xocolata

del nostre hort;
escarola amb mostassa silvestre
bombó i fulla de col
nap amb formatge blau i pera

 

elaborada amb una farina ancestral;
lionesa de fajol i farro

 

 

del nostre hort;
crema de porros,
oliva negra

 

del galliner al plat;
ou fresc del dia, 
farro

 

de pasta fresca;
caneló, 
carn del rostit, beixamel de tòfona

 

un peix salat present des de sempre a la cuina de muntanya;
bacallà, 
brandada, bunyol

 

criat per nosaltres;
pollastre de pagès rostit,
cebetes, papada, pilota

 

una fruita d’hivern;
taronja de diferents maneres, 
grand marnier

 

unes postres llamineres;
pastís gelat, 
crema cremada, fruita confitada

 

per a compartir;
rajola de xocolata

menú de dimecres a divendres

75 € (IVA inclòs)

begudes incloses

març, 2020