GASTRONÒMIC      DEL MES      DIJOUS DINAR    PÍCNICS

menú de novembre/Mostra Gastronòmica

menú de dimecres a divendres

60 € (IVA inclòs)

begudes incloses

novembre, 2019

 

 

del nostre hort;
canapè de ravanet
llavor de carbassa
enciam a la brasa amb mostassa silvestre

blat de moro

 

elaborades amb una farina ancestral;
farinetes de fajol amb farro

 

contrastos i colors;
carbassa,
diferents maneres

 

del galliner al plat;
ou fresc del dia, 
farro

 

un peix salat present des de sempre a la cuina de muntanya;
brandada de bacallà,
bitxo en dues coccions

 

un plat d’aquí;
platillo, 
pollastre de pagès, figues, pilotilla, cebeta, papada

 

àcid i làctic;
cítrics, 
diferents textures

unes postres llamineres;
pastís gelat de nata i crema cremada, 
fruites confitades

 

per a compartir;
rajola de xocolata

del nostre hort;
canapè de ravanet
llavor de carbassa
enciam a la brasa amb mostassa silvestre

blat de moro

 

elaborades amb una farina ancestral;
farinetes de fajol amb farro

 

contrastos i colors;
carbassa,
diferents maneres

 

del galliner al plat;
ou fresc del dia, 
farro

 

un peix salat present des de sempre a la cuina de muntanya;
brandada de bacallà,
bitxo en dues coccions

 

un plat d’aquí;
platillo, 
pollastre de pagès, figues, pilotilla, cebeta, papada

 

àcid i làctic;
cítrics, 
diferents textures

unes postres llamineres;
pastís gelat de nata i crema cremada, 
fruites confitades

 

per a compartir;
rajola de xocolata

menú de dimecres a divendres

60 € (IVA inclòs)

begudes incloses

novembre, 2019