GASTRONÒMIC      DEL MES      DIJOUS DINAR     PÍCNICS

menú de setembre

menú de dimecres a divendres

60 € (IVA inclòs)

begudes incloses

setembre, 2018

 

del nostre hort;
canapè d’albercoc i ravanet 
llavor de tomata
enciam a la brasa amb mostassa silvestre
cogombre natural i sorbet 

 

natura viva;
flor del moment

 

un joc de textures;
carbassó,
diferents maneres

 

del galliner al plat;
ou fresc del dia de tots colors, 

patata, mongeta verda, pastanaga, pebrot vermell

 

un entrant de festa;
caneló de pasta fresca,
carn de rostit, beixamel, vaquetes

la millor del moment;
tomata de l’hort,
formatge d’ovella de mas Farró, alfàbrega, oliva

 

un peix present des de sempre en la cuina de muntanya;
brandada de bacallà, 
bitxo en dues coccions

 

un plat d’aquí;
platillo de festa major, 
figues, fulles, herbes, flors

 

recol·lectades en plena natura;
mores de bosc, 
làctics

 

feta per nosaltres;
rebosteria

del nostre hort;
canapè d’albercoc i ravanet 
llavor de tomata
enciam a la brasa amb mostassa silvestre
cogombre natural i sorbet 

 

natura viva;
flor del moment

 

un joc de textures;
carbassó,
diferents maneres

 

del galliner al plat;
ou fresc del dia de tots colors, 

patata, mongeta verda, pastanaga, pebrot vermell

 

un entrant de festa;
caneló de pasta fresca,
carn de rostit, beixamel, vaquetes

la millor del moment;
tomata de l’hort,
formatge d’ovella de mas Farró, alfàbrega, oliva

 

un peix present des de sempre en la cuina de muntanya;
brandada de bacallà, 
bitxo en dues coccions

 

un plat d’aquí;
platillo de festa major, 
figues, fulles, herbes, flors

 

recol·lectades en plena natura;
mores de bosc, 
làctics

 

feta per nosaltres;
rebosteria

menú de dimecres a divendres

60 € (IVA inclòs)

Begudes incloses

setembre, 2018