GASTRONÒMIC      DEL MES      DIJOUS DINAR      SOPAR CAP D’ANY     PÍCNICS

menú de novembre

menú de dimecres a divendres

60 € (IVA inclòs)

begudes incloses

novembre, 2018

 

del nostre hort;
canapè d’albercoc i ravanet 
llavor de carbassa
enciam a la brasa amb mostassa silvestre
blat de moro

 

amb una tempura de fajol;
mongeta del Carme i romesco

 

un joc de textures;
carbassó,
diferents maneres

 

del galliner al plat;
ou fresc del dia de tots colors, 

patata, mongeta verda, pastanaga, pebrot vermell

 

de pasta fresca;
caneló,
carn de rostit, beixamel, vaquetes

 

la millor del moment;
tomata de l’hort,
formatge de mas Farró

 

un peix present des de sempre en la cuina de muntanya;
brandada de bacallà, 
bitxo en dues coccions

 

un plat d’aquí;
platillo, 
figues, fulles, herbes, flors

 

recol·lectades en plena natura;
mores de bosc, 
làctics

 

feta per nosaltres;
rebosteria vegetal

del nostre hort;
canapè d’albercoc i ravanet 
llavor de carbassa
enciam a la brasa amb mostassa silvestre
blat de moro

 

amb una tempura de fajol;
mongeta del Carme i romesco

 

un joc de textures;
carbassó,
diferents maneres

 

del galliner al plat;
ou fresc del dia de tots colors, 

patata, mongeta verda, pastanaga, pebrot vermell

 

de pasta fresca;
caneló,
carn de rostit, beixamel, vaquetes

 

la millor del moment;
tomata de l’hort,
formatge de mas Farró

 

un peix present des de sempre en la cuina de muntanya;
brandada de bacallà, 
bitxo en dues coccions

 

un plat d’aquí;
platillo, 
figues, fulles, herbes, flors

 

recol·lectades en plena natura;
mores de bosc, 
làctics

 

feta per nosaltres;
rebosteria vegetal

menú de dimecres a divendres

60 € (IVA inclòs)

Begudes incloses

novembre, 2018