Cap d’any 2018

Un any més Les Cols va oferir un sopar especial per acomiadar el 2017 i donar la benvinguda al nou any a La Carpa del restaurant. A Les Cols fem aquest menú any rere any, amb productes glamorosos propis del gran àpat. La Carpa és un espai polivalent que admet des de petits grups fins a grans esdeveniments, Cap d’Any és una data senyalada i s’omple amb més de 250 comensals.

Els comensals van ser rebuts per les tonades de benvinguda d’en Manelic de Pera, un acordionista de l’Alta Garrotxa que recupera corrandes i balsets de la nostra terra, i un petit ramat de xais que pasturen.

Just després de les campanades La Carpa es va convertir en un espai de somni amb foc que ilumina els brindis i abraçades. Amb música en directe amb el conjunt The BlacKiss (versions rock, pop i rumba) i un fi de festa amb el DJ de Les Cols Pau Peitaví.

A la matinada varem fer ressupó amb dos pernils d’aglà, xocolata amb melindros i llaminadures.
No hi van faltar tampoc les barres de gintònics i altres combinats.

 

brou de benvinguda

amb el glamour d’uns grans productes;
royale de crustacis, 
tòfona negra de la Garrotxa

un entrant de festa;
llobregant,
suc del seu corall, cremós de patata

de la llotja;
turbot a la brasa,
vinagreta de poma i all, pebre vermell

la llosa i el foc;
filet de vedella,
ceps de diferents maneres

una fruita d’hivern;
taronja gelada
farigola, romaní

inspirat en la natura que ens envolta;
paisatge volcànic nevat,
fajol, ratafía, garrofa

neules i torrons artesans

viladellops 2016 màgnum, d.o. penedès
finca malveïna 2014 màgnum, d.o. empordà
natura les cols mont-ferrant màgnum, d.o. cava

2018